Historia de la Cultura de Cusco

En este artículo les vamos a informar sobre las principales actividades turísticas en Cusco.

Sacsayhuaman

Unas de la funciones de este complejo arqueológico es un culto al rayo. Unas de las fiestas más importantes es el 24 de junio que se celebra el intirraymi. En el complejo existen algunas puertas que tienen la forma muy angosta. En sacsayhuaman existen las chinganas que eran cuevas y las utilizaban para comunicarse o guardar cosas. En sacsayhuaman se destaca el gran guerrero inca cahuide.

Centro de la Ciudad

La fundación española en la ciudad fue el 23 de marzo de 1534 y unos de los personajes historicos fueron Francisco y diego Amaya. Una leyenda era que el origen de la ciudad era un lago y se transformo en tierra.

La catedral

Fue edificada entre 1560 y 1668, en la catedral de cusco se observan distintos estilo arquitectónicos en diversos altares como gótico: lupulas barroco: 90% altares y neoclásico: altar. En la catedral del cusco el estilo que lo predomina es el barroco, en la catedral hay dos famosas campanas de la catedral que son María Angola y campana de María.

La iglesia de la compañía 

Fue erigida en el año 1566, fue afectada por el terremoto del año 1650. Tan grande fue el daño que se tuvo que volver a ser construida y terminada en el año 1668. Hay dos estilos arquitectónicos que se predominan y son los siguientes: barroco y neoclásica

Qoricancha/Santo Domingo

Una de las constelaciones que se puede observar es el intirraymi. Este complejo fue su templo más importante para los incas y residen actualmente los frailes.

San Blas

Las calles en esta ciudad son estrechas, y eso fue lo más impactante para nosotros. Pakcha significa tierra. La tierra es importante porque la agricultura es la base en San Blas

Moray

Esta a 3385 M.S.N.M. La forma de las terrazas con circulares, y fue un centro de investigación agrícola.

Andahuaylillas

En este distrito el rio mas importante y cerca es el rio urubamba y cori salcantay.El estilo que predominan en el esterior del templo de andahuaylillas es el barroco.Los cuadros mas representativos son de jesus.

Machupicchu

Es una ciudadela espectacular y maravillosa con varios secretos y construcciones, y para el grupo, fue una buena experiencia. Es el principal centro turístico. 

Matemática en Cusco

Durante el viaje no hemos dado cuenta que aparecía la Matemática le vamos a dar uno ejemplos:

La Piedra de los 12 ángulos

Aquí mostraremos sus ángulos en dos cuadros:

La piedra de los 12 ángulos  tiene un aproximado de 310 centímetros. Su área es de 125m². Según mi opinión la piedra debe de pesar unos 480 kilos.Las piedras eran rodadas por piedras pequeñas que usaban como ruedas y también eran jaladas por personas.

Sacsayhuaman 

La superficie  mide un aproximado de 3093 hectáreas. El diámetro de la circunferencia donde se encontraba antiguamente la torre más alta es de 22 metros y la torre medía 12 metros. 

Machu Picchu

Sólido Geométrico: Pirámide

Iglesia de San Blas

Sólido Geométrico: Pirámide, Sólido, Prisma

Iglesia de Andahuaylillas

Solido geométrico: Piramide,solido,Prisma

Iglesia de la Compañía de Jesús

Solido geomñétrico: Prisma, solido

Chicha de jora - Drink of the Incas

The chicha is an ancient drink in Peru and America, and its main ingredient isfermented corn or improves. The ancient Peruvians discovered the art of makingchicha de Jora by chance, and although its origins were modest, the drink became the most important of the Inca Empire.

Development of Chicha de Jora

In our country, the chicha is produced by hand. However, this does not mean that we follow certain steps defined in preparation: reached base chicha Raw material The raw material is controlled germination of corn grains prevent the development of stalks and radicle. The purpose at this stage is to produce malt, this is known as malting. The malting also has a number of phases: Soaking: Performed in clay jars (north coast) or in wells rectangular stone, 10 inches tall (sierra), and lasts approximately 12 to 14 hours. Germination: on the north coast corn is placed on a layer of sand 2 to 3 inches in height, watered and covered with sand and leaves banana, and sand again and banana leaves like a thousand leaves. Corn must remain so for 4 days. In the mountains, soak in the same pool of water is removed and placed ichu, and the bunch grass is watered regularly. This operation lasts 8 to 15 days. Drying enough sun exposure. The transformations that occur in germinated cereal depend on the complementary action of different enzymes such as appointments, diastase, amylase and protease.Transformations raw material serve as nutrients for microorganisms responsible for fermentation, since they can not assimilate macromolecules such as starch, proteins. Jora corn has germinated and the morphological changes development of the stalks and the disappearance and softening of the grain, degradation of proteins and starch, etc.. Cooking First, in a completely clean pan, roasted and improves the barley. Then, in a large pot boil the jora, placing 3-10 liters of water per kilo of jora. While boiling, time from 6 to 24 hours, water is added to the barley and clove. Moves constantly to prevent burning, allowing it to consume liquid to half the original volume and then re-fill and cook until finally put out the fire. Filtration Cotton fiber is used on the north coast, and in the highlands is used ichu, which is placed in a basket-shaped net. This action waste is to separate solids from liquids. Fermentation It has two phases: Inoculation: the liquid is placed in jars containing a large amount of yeast growth and maturity in constant (called pitchers drunk). Also performed by placing sugar or molasses, as these sweeteners are made by yeast. Fermentation takes about 3 days, but already 48 hours feels bittersweet, and 96 acquired the taste of chicha characteristic of "chicha strong." It is advisable to move the girl the duration of this process.

Components of chicha 

Water, protein, fat, carbohydrates, fiber, ash.

Organoleptic Characteristics

Catacaos chicha

Color: varied, depends on the raw material used in its preparation. At the start of fermentation is dark brown, but as time passes it becomes yellowish white or light brown.

Aroma: It has characteristics of volatile products. Its aroma is pleasant andgenerally does not vary with time.

Taste: sweet and sour, nice. Is strongly influenced during fermentation, which starts with sweet corn, passes

bittersweet ending slightly sweet and sour and acid.

Clarity: The chicha is cloudy.

Sediment: Sediment glaring when fermentation is finished.

Types of Chicha in Peru 

Purple corn

White corn

Peanut

Jora

Arequipa

Jora-legged cow

Chicha de quinoa

Loreta

El Sincretismo

Primero debemos de tener en cuenta que es el sincretismo:

El Sincretismo

El Sincretismo es la unión de dos cosas o pensamientos, normalmente estas uniones no guardan coherencia, por ejemplo: La arquitectura en San Blas que fue Inca y más tarde fue remodelada con principios Católico-cristianos.

El Sincretismo Religioso

El sincretismo religioso es la unión de dos pensamientos religiosos tanto en dioses como en creencias. Como encontramos en la plaza de armas de Cuzco, ahí hay una fuente con dioses que no son incas. Otro ejemplo seria en una de las iglesias de Andahuaylillas, encontramos una pintura católico-cristiana un significado inca, en vez de haber uvas había maíz. Otro muy buen ejemplo es un cuadro de la ultima cena en el que se apreciaban platos de comida inca como el cuy, que es obviamente inca y no cristiano.

Aventura Culinaria

La semana pasada fuimos de viaje de estudios con mis compañeros de promoción.

Entre tanto visitar las maravillas de la ciudadela de la ciudadela de cusco, mientras iba y venía mi guía me llevó a algunos restaurantes que le llamaban la atención, cuando llegue al primer restaurante, Don Antonio, vi un buffet con comidas muy extrañas, pero cuándo probé sentí como mi boca lloraba del sabor, brotaba mis labios de ese sabor a carne, y también probé nuevas comidas, como: El Cuy al horno, Lomo saltado de alpaca, Pizza a la leña, Y Ceviche de trucha, y la comida que más me gusto fue el carpaccio de alpaca me fascino tanto que le pregunté al chef al chef y al mesero la receta, y me dijo lo siguiente: proviene de un enrollado de lomo de alpaca bañado en  salsa italiana, de ahí le pregunté los ingredientes y me respondió: Salsa italiana, aceite de oliva, Perejil, Alcaparreras, Anchoas, Salsa inglesa, Huevo rallado, Sal y pimienta al gusto.

Al siguiente día estaba en la plaza de armas, Nuestro guía nos indico que paseáramos por la plaza, Al anochecer nuestro guía nos llevo a comer al restaurante La Romana, a pesar que el restaurante era italiano pude notar algunos detalles rústicos típicos peruanos dentro y fuera del restaurante. El guía nos recomendó ordenar una pizza a la leña, esta pizza me gustó mucho ya que tenía un sabor peculiar, así que me pare y le pregunte a la mesera ¿Qué tenía la pizza? ¿De qué estaba hecha? Y la mesera me respondió sorprendida: Es una simple pizza horneada a la leña, yo no muy complacido por esta respuesta le comente: mi guía me ha dicho que este es un plato típico de Cusco y que debería haber una historia. Me ignoro y se fue, y pensé que estaba muy ocupada ya que es muy difícil hablarle a un chico y tener que ocuparse de 113 más.

Al siguiente y último día fuimos a comer al restaurante buffet Tunupa. Este restaurante me gusto mucho desde que entre, ya que tenia lindos paisajes repletos de áreas verdes, y en estas habían árboles tan grandes que podíamos tocar el cielo, además, había un hermoso río. Pero lo más novedoso fue su exquisita comida cómo su riquísimo seco de cordero y su inigualable solterito.

Diferencia del ritmo cardíaco entre Lima y Cusco.

Las personas que han visitado cuzco, habrán notado las diferencias en los ritmos cardíacos ya que se cansan muy rápido por no estar acostumbrados a este tipo de clima y a esta altura. La diferencia que hemos guardado nosotros en este viaje ha sido que nos hemos cansado mucho mas rápido, nos faltaba aire y la mayoría de personas sufrieron diferentes tipos de enfermedades en este trayecto. Para enseñarles cual es la diferencia entra Lima y Cusco tomamos dos tipos de pruebas tanto en Cusco como en Lima.